UF วิทยาลัยแพทยศาสตร์ซึ่งเป็นวิทยาลัยที่ใหญ่ที่สุดในหกแห่งที่ศูนย์สุขภาพวิชาการมหาวิทยาลัยฟลอริดาเปิดทำการในปี 2499 โดยมีภารกิจในการเพิ่มจำนวนแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสมในฟลอริดาให้บริการด้านการดูแลสุขภาพขั้นสูงแก่ชาวฟลอริดาและส่งเสริมการค้นพบในการวิจัยด้านสุขภาพ .
นับตั้งแต่จบการศึกษาจากนักศึกษาแพทย์รุ่นแรกในปี 2503 วิทยาลัยได้สำเร็จการศึกษาแพทย์มากกว่า 5,000 คน วิทยาลัยยังเปิดสอนหลักสูตรระดับบัณฑิตศึกษาอื่น ๆ ได้แก่ :
- วิทยาศาสตร์การแพทย์
- วิศวกรรมชีวการแพทย์
- การศึกษาผู้ช่วยแพทย์
- โครงการบัณฑิตวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์